持續(xù)下降的雞蛋價格，終于在持續(xù)降雨等因素影響下“觸底反彈”。17日，山東省畜牧獸醫(yī)局公布監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，剛剛過去的一周，山東省雞蛋均價為6.73元/公斤，同比降低4.13%，環(huán)比回升3.06%。
據(jù)分析，前一階段時間，受蛋價持續(xù)萎靡的影響，蛋雞養(yǎng)殖和生產(chǎn)持續(xù)偏弱調(diào)整，雞蛋供應(yīng)逐步走弱，這為目前雞蛋價格回升奠定了基礎(chǔ)。
另一方面，近日來持續(xù)的暴雨天氣，不僅造成了南方主要蛋雞養(yǎng)殖地區(qū)雞群大量非正常死亡，給后續(xù)生產(chǎn)恢復(fù)帶來極其嚴(yán)峻考驗(yàn)，而且對雞蛋貿(mào)易流通也造成了沖擊，使產(chǎn)區(qū)雞蛋難以運(yùn)出，造成養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)和流通成本的增加，進(jìn)而推高雞蛋價格。
長遠(yuǎn)來看，隨著肉類產(chǎn)品價格趨高，雞蛋的替代性消費(fèi)逐步顯現(xiàn)，加之蛋雞養(yǎng)殖逐步調(diào)整，導(dǎo)致食品中雞蛋的替代性偏強(qiáng)調(diào)整，后市需求將呈現(xiàn)緊平衡態(tài)勢，七月份蛋價經(jīng)歷將會有一個震蕩過程，局部呈現(xiàn)小幅漲跌調(diào)整。