隨著各大院校陸續(xù)開學(xué)和中秋節(jié)臨近，福建廈門市場(chǎng)上雞蛋價(jià)格持續(xù)走高。市發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)部門公布的數(shù)據(jù)顯示，從上月初至今，廈門市場(chǎng)的雞蛋價(jià)格上漲了20%。
和豬肉相比，蛋價(jià)的上漲則低調(diào)了許多。我市物價(jià)部門的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月2日，廈門島內(nèi)市場(chǎng)的平均零售蛋價(jià)為4.5元/斤，從數(shù)值曲線可以看到，蛋價(jià)上漲大約是從8月上旬啟動(dòng)，8月7日，雞蛋價(jià)格已跨入“5元時(shí)代”，同日的鴨蛋價(jià)格也上漲了0.5元/斤，達(dá)到6.5元/斤。昨日，島內(nèi)市場(chǎng)的平均雞蛋價(jià)格已達(dá)5.4元/斤，記者走訪仙岳路一帶的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和小超市看到，雞蛋最高售價(jià)已達(dá)5.9元/斤，直逼6元大關(guān)。
探因:蛋品需求拉升蛋價(jià)
業(yè)內(nèi)人士分析，蛋品價(jià)格之所以在8月至9月出現(xiàn)快速拉升，最主要的原因是大增的蛋品需求量拉動(dòng)了消費(fèi)。在仙閣里附近經(jīng)營(yíng)蛋品生意的許先生表示，受到學(xué)校集中開學(xué)的影響，8月底至9月初的蛋價(jià)在短時(shí)間內(nèi)上揚(yáng)。另外，農(nóng)歷7月份是糕點(diǎn)生產(chǎn)廠家大量制作月餅的旺季，這也從一定程度上刺激了蛋價(jià)的上揚(yáng)。“據(jù)我所知，相對(duì)往年，今年傳統(tǒng)口味的月餅做得比較多，所以雞蛋采購(gòu)量也比較大。”
影響:漲價(jià)帶來(lái)連鎖反應(yīng)
值得關(guān)注的是，這波蛋價(jià)上漲與豬肉價(jià)格也有一定的關(guān)聯(lián)性。許先生告訴記者，按照一般市場(chǎng)規(guī)律，豬肉價(jià)格大幅上漲后，不少消費(fèi)者就轉(zhuǎn)而吃雞、鴨等禽類產(chǎn)品，這就帶動(dòng)了肉雞市場(chǎng)的興旺。“肉雞好賣，養(yǎng)殖戶就會(huì)把蛋雞提前賣掉，那么產(chǎn)蛋量也就因此受到了影響�！�
另?yè)?jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局廈門調(diào)查隊(duì)公布的數(shù)據(jù)，受原材料價(jià)格等因素影響，8月我市食品出廠價(jià)格環(huán)比上漲1.6%，其中面包類的出廠價(jià)格漲幅最大，環(huán)比上漲了20%。
從數(shù)據(jù)來(lái)看，截至昨天，廈門的雞蛋價(jià)格是暫時(shí)穩(wěn)住了，沒有繼續(xù)向上攀升的跡象。搜牧喜蛋預(yù)計(jì)，按照往年規(guī)律，國(guó)慶節(jié)之后，蛋源供應(yīng)緊張的情況緩解，雞蛋價(jià)格可能出現(xiàn)一定程度的回落。